PAOLO SCAVINO - Barolo Monvigliero 2020
- Categorie: ROSSI
- Denominazione: BAROLO DOCG
- Annata: 2020
- Gradazione: 14.50
- Temperatura di consumo: 18°
- Formato: 0,75 lt
- Quando degustarlo: 10-30 anni
- Produttore: PAOLO SCAVINO
- Vitigno: NEBBIOLO
- Regione: PIEMONTE
Prezzo |
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€ 86,00 |
Confezioni
Descrizione
Barolo Monvigliero DOCG
l Barolo Monvigliero di Paolo Scavino è un vino pregiato e ricercato prodotto nella regione del Piemonte, in Italia, noto per la sua eccellenza e qualità.
Origine e Territorio
Il Barolo Monvigliero proviene dalla vigna Monvigliero, situata nel comune di Verduno, una delle sottozone più rinomate della denominazione Barolo DOCG. La collina di Monvigliero è famosa per il suo microclima unico e il terreno calcareo-argilloso, che conferiscono al vino caratteristiche distintive.
Caratteristiche del Vino
Il Barolo Monvigliero di Paolo Scavino è prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, un vitigno noto per la sua complessità e capacità di invecchiamento. Ecco alcune delle sue principali caratteristiche:
Colore: Rosso granato intenso.
Aroma: Complesso e raffinato, con note di frutti rossi maturi, spezie dolci, fiori appassiti, e una sfumatura di liquirizia e tabacco.
Gusto: Elegante e armonico, con tannini setosi e una buona struttura. Il vino offre una notevole profondità e persistenza, con un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza.
Invecchiamento: Grazie alla sua struttura e complessità, il Barolo Monvigliero può invecchiare per molti anni, sviluppando ulteriormente la sua gamma aromatica e la finezza.
Vinificazione e Affinamento
La vinificazione del Barolo Monvigliero di Paolo Scavino segue metodi tradizionali con un'attenzione particolare alla qualità delle uve. Dopo una fermentazione controllata, il vino viene affinato in botti di rovere per un periodo che può variare, ma generalmente si attesta sui 24 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Abbinamenti Gastronomici
Questo Barolo si abbina splendidamente con piatti strutturati e ricchi di sapore come carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. È perfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzare tutte le sue sfumature.
Il Barolo Monvigliero di Paolo Scavino ha ricevuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, grazie alla sua qualità e alla dedizione della cantina alla produzione di vini eccellenti.
Produttore - Paolo Scavino
L'azienda agricola Paolo Scavino è una rinomata cantina situata nel cuore delle Langhe, una delle più prestigiose regioni vitivinicole d'Italia, famosa per la produzione di Barolo. Fondata nel 1921 da Lorenzo Scavino e dal figlio Paolo, l'azienda è oggi gestita dalla quarta generazione della famiglia, rappresentata da Enrico Scavino e dalle sue figlie, Enrica ed Elisa.
Storia e Tradizione
Fondazione: Nel 1921, Lorenzo Scavino e suo figlio Paolo fondano l'azienda agricola Paolo Scavino a Castiglione Falletto, un piccolo comune nelle Langhe.
Enrico Scavino: Enrico inizia a lavorare in cantina nel 1951 a soli 10 anni. Grazie alla sua visione innovativa e alla sua passione, introduce importanti miglioramenti tecnici e qualitativi nella produzione vinicola.
Espansione: L'azienda ha ampliato nel corso degli anni la propria superficie vitata, includendo vigneti situati nei migliori cru della zona del Barolo.
Vigneti e Territorio
Paolo Scavino possiede circa 30 ettari di vigneti, distribuiti in 20 parcelle situate in sette dei comuni del Barolo, tra cui Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Verduno e Roddi. Questo permette all'azienda di esprimere le diverse sfumature del Nebbiolo a seconda del terroir di ogni singolo vigneto.
Filosofia e Produzione
Qualità e Innovazione: L'azienda è nota per la sua continua ricerca della qualità, che combina tecniche tradizionali con innovazioni moderne. L'uso di piccoli fusti di rovere per l'affinamento e l'attenzione al dettaglio durante tutte le fasi della produzione sono caratteristiche distintive.
Rispetto per il Territorio: La famiglia Scavino ha un profondo rispetto per la terra e lavora con un approccio sostenibile, cercando di preservare la biodiversità e di ridurre l'impatto ambientale.
Riconoscimenti
Nel corso degli anni, i vini di Paolo Scavino hanno ottenuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale, posizionandosi tra i migliori produttori di Barolo. La dedizione alla qualità e all'autenticità del terroir ha reso l'azienda un punto di riferimento nel panorama vinicolo mondiale.
In sintesi, l'azienda agricola Paolo Scavino rappresenta una fusione perfetta tra tradizione e innovazione, con un impegno costante per la qualità e il rispetto del territorio, rendendola una delle cantine più rispettate e ammirate delle Langhe.