FONTODI - Flaccianello della Pieve 2020 Magnum
- Categorie: ROSSI
- Denominazione: TOSCANA IGT
- Annata: 2020
- Gradazione: 14.50
- Temperatura di consumo: 18°
- Formato: 1,50 lt
- Quando degustarlo: 10-20 anni
- Produttore: FONTODI
- Vitigno: SANGIOVESE
- Regione: TOSCANA
Prezzo |
---|
€ 255,00 |
Descrizione
Flaccianello delle Piave
Il Flaccianello della Pieve è il vino di punta dell'azienda Fontodi, situata nel cuore del Chianti Classico, a Panzano. È considerato uno dei migliori vini a base di Sangiovese in Italia e ha ottenuto fama internazionale per la sua qualità, eleganza e longevità. Ecco una panoramica dettagliata del Flaccianello della Pieve e delle sue caratteristiche.
Storia e origine del Flaccianello della Pieve
Il Flaccianello nacque nel 1981 come un vino "Super Tuscan", prodotto al di fuori delle rigide regole del Chianti Classico DOCG dell'epoca. Tuttavia, a differenza di molti altri Super Tuscan, che spesso includono varietà internazionali come Cabernet Sauvignon o Merlot, il Flaccianello è prodotto esclusivamente da Sangiovese, rendendolo un vino profondamente legato alla tradizione toscana, ma con un approccio moderno e innovativo.
Il nome "Flaccianello della Pieve" deriva da un'antica cappella chiamata Pieve di San Leolino, situata nei pressi della proprietà, sottolineando il legame storico e territoriale di questo vino con la zona di Panzano.
Caratteristiche del Flaccianello della Pieve
Vitigno: 100% Sangiovese. Questo è un punto chiave: nonostante l'appartenenza alla categoria dei Super Tuscan, il Flaccianello è interamente prodotto con Sangiovese, dimostrando la grande potenzialità di questo vitigno quando lavorato con cura e attenzione.
Vigneti: Le uve provengono dai migliori vigneti di Fontodi, situati nella zona della "Conca d'Oro", una valle rinomata per il suo terroir straordinario. I vigneti sono coltivati in regime biologico, con attenzione alla biodiversità e al rispetto del terreno.
Vinificazione: Dopo una vendemmia rigorosamente manuale, le uve vengono fermentate in acciaio inox con controllo della temperatura, per una macerazione prolungata che estrae aromi e tannini in modo ottimale. Segue una fermentazione malolattica, che rende il vino più morbido e armonioso.
Affinamento: Il Flaccianello viene affinato per circa 24 mesi in barrique di rovere francese. Questo lungo periodo in legno, combinato con l'affinamento successivo in bottiglia, contribuisce a sviluppare una grande complessità aromatica e strutturale.
Note di degustazione
Il Flaccianello della Pieve è un vino profondo e complesso, con una grande capacità di evolversi nel tempo. Qui sono riportate alcune delle sue caratteristiche tipiche:
Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granato con l'invecchiamento.
Aromi: Al naso, presenta una straordinaria complessità. Si possono percepire note intense di frutta rossa matura come ciliegia, mora e prugna, accompagnate da toni floreali di violetta. A ciò si aggiungono sentori di spezie dolci (vaniglia, cannella), cacao, cuoio, e sottili tocchi di erbe aromatiche e tabacco. Con il tempo, emergono anche note terziarie come tartufo, grafite e legno pregiato.
Gusto: In bocca è ampio, avvolgente e complesso, con tannini vellutati ma ben presenti, bilanciati da un'acidità vibrante, che è tipica del Sangiovese e che dona freschezza e longevità al vino. Il finale è lungo, persistente e raffinato, con ritorni di frutta, spezie e mineralità.
Struttura: Il Flaccianello ha una struttura importante, ma è sempre elegante e bilanciato. Questo equilibrio tra potenza e finezza lo rende adatto a lunghi invecchiamenti in bottiglia, durante i quali può evolvere ulteriormente.
Potenziale di invecchiamento
Il Flaccianello della Pieve è un vino dotato di un enorme potenziale di invecchiamento. Le annate migliori possono maturare ed evolvere per 20-30 anni o più, sviluppando complessità e profondità aromatica con il passare del tempo. Le sue caratteristiche di acidità e tannini ben strutturati garantiscono una lunga vita in cantina.
Abbinamenti gastronomici
Grazie alla sua struttura e complessità, il Flaccianello si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, come bistecca alla fiorentina, selvaggina (cinghiale, cervo), arrosti, brasati e stufati. Può anche accompagnare piatti di pasta con sughi robusti a base di carne, o formaggi stagionati e saporiti come il pecorino toscano. La sua eleganza lo rende anche un ottimo vino da meditazione, da godere da solo.
Riconoscimenti e prestigio
Il Flaccianello della Pieve è costantemente riconosciuto come uno dei migliori vini italiani. Ha ottenuto punteggi elevatissimi da critici di fama mondiale come Robert Parker, James Suckling e Wine Spectator, con molte annate che raggiungono i 95-100 punti. È anche considerato un simbolo di eccellenza per la sua capacità di elevare il Sangiovese a livelli di prestigio internazionale.
Il Flaccianello della Pieve è un vino che rappresenta il meglio del Sangiovese e della tradizione toscana, combinata con un approccio moderno alla viticoltura e alla vinificazione. È un vino capace di esprimere potenza e raffinatezza, con un profondo legame al terroir di Panzano. Per gli appassionati di vini rossi toscani e per chi cerca un vino da lungo invecchiamento, il Flaccianello è una scelta di altissimo livello.
Produttore - Fontodi
Fontodi è una prestigiosa azienda vinicola situata nel cuore del Chianti Classico, nella regione toscana d'Italia. Fondata nel 1968 dalla famiglia Manetti, l'azienda è conosciuta per la produzione di vini di alta qualità, in particolare il Chianti Classico e il Flaccianello della Pieve, un Super Tuscan molto apprezzato.
Storia e Filosofia
La famiglia Manetti, originariamente impegnata nella produzione di terrecotte, ha acquistato l'azienda vinicola Fontodi con l'intenzione di preservare e valorizzare il territorio del Chianti. La filosofia di Fontodi si basa sul rispetto per l'ambiente e sulla valorizzazione delle tradizioni vitivinicole locali. Questo si traduce in pratiche agronomiche sostenibili e biologiche, certificazione ottenuta nel 2008.
Vigneti e Territorio
Fontodi si trova a Panzano in Chianti, in un'area conosciuta come "Conca d'Oro" (conca d'oro) per la sua forma e la sua esposizione ottimale ai raggi solari. I vigneti si estendono su circa 170 ettari, di cui 80 sono coltivati a vite. Il terreno è composto principalmente da galestro, un tipo di roccia scistosa che favorisce un buon drenaggio e apporta minerali importanti alle viti.
Vini
Fontodi produce una gamma di vini di alta qualità, tra cui:
Chianti Classico: Un vino elegante e complesso, ottenuto principalmente da uve Sangiovese. È noto per i suoi aromi di frutta rossa, spezie e una buona struttura tannica.
Flaccianello della Pieve: Considerato uno dei migliori Super Tuscan, è prodotto con uve Sangiovese selezionate dai migliori vigneti. È un vino corposo, con note di frutta scura, cioccolato e spezie, e una lunga capacità di invecchiamento.
Vigna del Sorbo: Un altro Chianti Classico di alta qualità, proveniente da un singolo vigneto, che esprime il meglio del terroir di Fontodi.
Pratiche Sostenibili
Fontodi è impegnata in pratiche di agricoltura biologica e sostenibile. L'azienda utilizza tecniche come la fertilizzazione organica, il controllo biologico dei parassiti e la gestione sostenibile delle risorse idriche. Questo impegno si riflette nella qualità e nella purezza dei loro vini.
Riconoscimenti
I vini di Fontodi hanno ricevuto numerosi premi e riconoscimenti a livello internazionale. Il Flaccianello della Pieve, in particolare, è spesso classificato tra i migliori vini d'Italia e ha ottenuto punteggi elevati dalle principali guide enologiche e critici del vino.
Conclusione
Fontodi rappresenta un esempio eccellente di come la tradizione e l'innovazione possano convivere per produrre vini eccezionali. La dedizione della famiglia Manetti alla qualità, sostenibilità e valorizzazione del territorio del Chianti ha fatto di Fontodi un nome di spicco nel panorama vitivinicolo mondiale.