CAPPELLANO - Barolo Piè Rupestris 2019
- Categorie: ROSSI
- Denominazione: BAROLO DOCG
- Annata: 2019
- Gradazione: 14.50
- Temperatura di consumo: 18°
- Formato: 0,75 lt
- Quando degustarlo: 10-20 anni
- Produttore: CAPPELLANO
- Vitigno: NEBBIOLO
- Regione: PIEMONTE
Prezzo |
---|
€ 166,00 |
Descrizione
Barolo Piè Rupestris 2019 DOCG
Il Barolo Pie Rupestris è un vino eccezionale prodotto dalla cantina Cappellano, situata nel cuore delle Langhe, una delle regioni vinicole più prestigiose del Piemonte, Italia. Questo vino è rinomato per la sua qualità, tradizione e autenticità, essendo una delle espressioni più pure del Barolo, noto come "il re dei vini e il vino dei re".
Il Vigneto Rupestris
Il nome "Pie Rupestris" deriva dal vigneto Rupestris, situato nel comune di Serralunga d'Alba, uno dei territori più vocati per la produzione di Barolo. Questo vigneto si distingue per il suolo calcareo-argilloso e per l'uso di un antico portainnesto americano, il Rupestris du Lot, che dà il nome al vino. Il portainnesto Rupestris è noto per la sua resistenza alla fillossera, un parassita che devastò i vigneti europei nel tardo XIX secolo.
Vinificazione e Filosofia Produttiva
Il Barolo Pie Rupestris viene prodotto seguendo metodi tradizionali e naturali. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura, e la macerazione è lunga, per estrarre il massimo di aromi e tannini dalle bucce. L'affinamento avviene in grandi botti di rovere per un periodo di circa tre anni, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.
Caratteristiche del Vino
Il Barolo Pie Rupestris è caratterizzato da un colore rosso granato intenso. Al naso, offre un bouquet complesso e raffinato, con note di frutta rossa matura, spezie, cuoio, tabacco e sentori di viola. Al palato è potente ma elegante, con tannini robusti e ben integrati, e una lunga persistenza che lo rende adatto all'invecchiamento.
Importanza e Riconoscimenti
Questo vino è considerato un punto di riferimento per gli amanti del Barolo tradizionale. La cantina Cappellano produce in quantità limitate, mantenendo un alto livello di qualità e coerenza. Il Barolo Pie Rupestris è molto apprezzato dai critici enologici e dai collezionisti per la sua capacità di esprimere il terroir delle Langhe e per la sua autenticità.
Abbinamenti Gastronomici
Il Barolo Pie Rupestris si abbina perfettamente a piatti della cucina piemontese, come il brasato al Barolo, il tartufo bianco d'Alba, e formaggi stagionati. È ideale anche con carni rosse, selvaggina e piatti elaborati, grazie alla sua struttura e complessità.
In sintesi, il Barolo Pie Rupestris di Cappellano rappresenta non solo un eccellente vino, ma anche un pezzo di storia e cultura vitivinicola piemontese, mantenendo vive le tradizioni di una delle più celebri denominazioni italiane.